Nugget Ayam ala ala :)

Ah dah lama dianggurin nih blog, saking lagi galau maksimal, mau nulis apaan aja jugak malesss..
ya udah share alias nyatet resep aja ya.

My little helper

Bisa disimpan di freezer 

Nugget Ayam

Bahan -bahan :

200 g ayam cincang
1 butir telur dikocok lepas
1 buah bawang bombay kecil cincang halus
1 buah bawang putih besar cincang halus
garam, merica, gula secukupnya
3 sdm tepung roti
4 sdm tepung sagu
keju cheddar parut secukupnya
1 buah wortel kecil cincang halus

Cara memasak :
1. Guampill bingitsss.. semua bahan campur jadi satu dan aduk aduk , kecuali telur dan tepung roti.
2. Setelah semua tercampur baru tambah telur dan aduk lagi, setelah itu tambahkan tepung roti sedikit demi sedikit sampai adonan aga padat.
3. Letakkan di pinggan atau alumunium foil dan kukus sampai matang sekitar 30 menit .
4. Setelah matang, dinginkan dan potong kotak- kotak.

Bisa langsung dihidangkan atau disimpan dalam freezer.
Ketika akan dimakan bisa ditabur kembali dengan tepung roti dan di goreng .

Prep time 20 - 30 menit ; cook time 30 menitan

Met makan kiddos :)

*resep hasil copy, paste and modify dari www.mommiesdaily.com 

Pudding Strawberry ala Witono :)

 

 

Hari libur cocoknya mencoba resep baru.. atau menciptakan resep baru? Cieeeeh..
Well kebetulan kemarin baru beli satu pak strawberry dan yoghurt juga plus punya 1 sachet agar-agar swallow warna merah.. jadilah kesambet bikin kreasi pudding baru.

Browsing sana sini kok ngga nemu resep yang cocok dengan bahan yang dipunya. Akhirnya berbekal sedikit pengetahuan pudding bikin kreasi pudding sendiri aja.
 

Bahan :

1 sachet agar agar swallow warna merah
2 pak susu uht 200 ml
200 gr gula pasir
1 yoghurt elle n vire rasa strawberry
1 pak strawberry
2 kuning telur
Selai strawberry sedikit (3 or 4 sendok)
Air secukupnya
 

Cara pembuatan :

1. Blender strawberry dengan segelas air dan yoghurt dan sisihkan (seperti ngejus aja).
2. Kocok kuning telur saja dan sisihkan
3. Campur agar-agar dengan gula pasir, susu uht dan air sedikit. Ketika sudah mulai panas campurkan selai kemudian masak sampai mendidih. Ketika sudah mendidih campur dengan kuning telur dengan metode seperti yang sudah dijelaskan di pembuatan pudding alpukat.
4. Setelah sudah tercampur dengan baik matikan kompor dan campurkan dengan jus strawberry.
Note : jus strawberry dicampurkan di akhir agar kesegaran strawberry terjaga.
5. Tuang di cetakan dan dinginkan . bisa ditambah nata de coco tergantung selera anak :)
Suegeeeer di hari yang panas :)
Bon apetit

Bread Pudding :)

I guess every mother has her own secret recipe..

well, this is mine :)
It's very easy, quick and delicious.. so I will turn to this recipe everytime I only have limited time..
I made this one at 9pm before bed time.. yes you could propabably figure it out from my worn out face and bad hair in the upper picture.. hehehe

Ingredients:
A loaf of bread/ 10 slices will do, wholemeal bread also works..
500 ml milk
100 gr sugar
3 or 4 eggs
75 gr melted margarine
1 teaspoon cooking rum
cinnamon powder
some grated cheese and chopped up banana for dresing (optional)

How to make:
1. Chop up the bread and pour the milk on the bread and let it soak through for a while.
2. beat the eggs and mix in the sugar
3. Mix the bread and milk with the eggs and sugar
4. pour the melted margarine and mix thouroghly
5. add some rhum and cinnamon powder and mix again
6. lay the mixture on the dish and springkle more cinnamon and cheese on top, sometimes I also add banana chops coz yeesss the man of the house loveeees bananas :)
7. bake for 40 minutes 180 C in a preheated oven *almost forgot about this :)

this dish takes 10 minutes for prepping and around 40 minutes for baking

voila..

 

 

 

Udang Tiger Saos Asam Manis (pake nanas oooyy)

Posting resep yang dibuat saat weekend..
Dalam resep ini udangnya dimasak terpisah dengan saosnya.
Udangnya dimasak di Happy Call ocee :)
sayang gak ada gambar aslinya nya soalnya dah ludes dimakan semua :D
yg diatas gambar dari sini

Bahan : (buat 2 porsi nih)

Udangnya:
Udang Tiger 1/2 kg
Garam
Bawang Putih secukupnya

Saosnya:
Bawang putih 2 siung
Bawang bombay 1/2
Jahe 1 ruas cincang kecil
Kecap manis 1 sdm
Kecap Inggris 1 sdm
Saos Tomat 1 sdt
Saos Tiram 1 sdm
Nanas matang secukupnya
Tomat 1 buah
Cabai merah keriting 3 buah
Margarin
Minyak zaitun
Tepung maizena
Gula dan Garam secukupnya

Cara Membuat :

Udangnya :
Udang Tiger dibersihkan dan di iris bagian punggungnya, dilumuri garam dan bawang putih dan diamkan 60 menit (kurang lebih)

Setelah kira2 bumbu udang meresap, panaskan margarin dan minyak zaitun di Happy Call dan masukkan udang.
Masak sampai udang matang dan berwarna merah. Jangan overcook (cieeee istilahnya Masterchef :D ). Kalau sudah matang segera angkat.
Emang enak banget eh masak pake Happy Call ini.. udangnya jadi lembut banget, passss dan gak kenyal kaya karet kaya kalo dimasak biasa suka kelamaan.

Kayanya bakalan sering nih beli udang tiger lagi di pasar.

Saosnya:
Ditumis aja semua bahan saos tadi ya.. terakhir tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan air agar saosnya kental.
Setelah saos jadi, siramkan di atas udang ..


Yummy bangetttsss... gak kalah sama di resto2 :)

Pudding Alpukat ala Witono

Weekend adalah saatnya mencoba resep..

Terinspirasi dari pudding alpukat di X.O Suki & Dimsum pas kita makan di Ambarukmo Plaza Jogja minggu kemarin yang rasanya wueeeenaaaak tenan.. jadi deh saya kecepingin membuat tiruannya J

Pudding ini gak cuma cocok buat kita-kita tp juga cocok buat Thania.. soalnya Thania doyan banget alpukat.. dannnn... ternyata saya berhasil... yipppiiiee.. rasanya wuenaaaak tenan boleh diadu. Cuman bikinan saya agak kemanisan dikit.. gapapa klo dah dingin manisnya kan aga ilang tooh. J

Resep sih ngambil dari buku resep nya Sedap Sekejap edisi Pudding dengan beberapa modifikasi biar simpel, irit plus nyesuain bahan yang ada.

Versi kami:

Bahan :

Alpukat mentega yang matang (kemarin beli di Giant 2 biji 35 ribu aja... L L), kalo belum matang diperam dl di beras 2 hari/ sampe empuk. Cara milih yang bagus kalo di kocok/ shake bijinya dah terlepas.

Gula 200 gr (secangkir / sesuai selera)

Susu UHT 500 cc

Air matang 300 cc

Telur 3 (dipisahkan kuning dan putihnya)

Agar2 swallow 1 bungkus warna hijau

Pembuatan :

1.       Blender sampai halus alpukat, tambahkan sedikit air agar mudah di blender. Sisihkan dulu campuran alpukat. (TIPS : Alpukat di sisihkan dulu dan di campur paling akhir agar tidak pahit, jadi alpukat tidak ikut dimasak ya..)

2.       Campur agar2 dengan susu, gula dan air matang, aduk

3.       Didihkan api kecil sambil diaduk2

4.       Kocok kuning telur à pisahkan dulu dari putihnya

5.       Setelah timbul busa – busa/ mendidih, ambil sedikit/ secentong atau 2 centong campuran agar dan masukkan dalam kocokan kuning telur dan diaduk dimangkok. Campuran agar dan telur tersebut dimasukkan sedikit2 ke dalam adonan agar di kompor kembali sedikit2. Kemudian aduk2 merata. (TIPS : untuk mencampur kuning telur metodanya spt itu, campurkan dl agar yang sdh mendidih ke kuning telur, aduk dan baru campuran telur dan agar dituang ke campuran agar utama)

6.       Angkat setelah matang.

7.       Kocok dengan mixer putih telur sampe mengembang dan kaku.

8.       Campurkan putih telur ke agar-agar (kalau saya hanya setengahnya aja takut amis)

9.       Terakhir campurkan alpukat dan aduk semuanya dengan mixer (kecepatan rendah), lalu kalau saya terakhir banget ditambahkan rum sedikit agar amis telurnya ilang.. J

10.   Tata di loyang/ gelas.

Bon apetit... wuenaaaaakkk tenan.. (suer ini... jarang2 gw bikin sesuatu seenak ini.. , jadi kepengen makan terus.., mudah2an Thania kebagian ya J J hehehehe)

Sup Ikan Patin

Ini juga salah satu jenis sop sop-an fave nya Thania

(maaf blm ada fotonya, lain kali deh di posting)

Bahan
Ikan patin di filet atau potong kecil2 tanpa kulit
kaldu ayam kampung
bawang putih
serai
daun salam
daun jeruk
daun bawang
bawang merah (optional)
gula garam
margarin

Cara pembuatan
Tumis bawang dengan margarin sampai harum
masukkan ikan patin dan tumis sebentar
tambahkan kaldu dan air
tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk
tambahkan sedikit gulgar dan aduk
tambahkan daun bawang sedikit

voila.. :)

enak banget ini soalnya ikan patin kan lembut gitu jd ga bakal bikin baby keselek (thania gampang keselek T_T)

Resep Aneka Sup Jagung

Semenjak bikin mpasi rumahan.. terus terang skill memasak jadi agak2 nambah nih..
hehehehe
tapi emang yang gampang2 aja sih.

salah satu yang super duper gampang adalah :
Aneka sup jagung... kenapa pake kata aneka adalah karena basic nya sup jagung trus nanti bisa ditambahin macem2 sesuai selera :)

Bahan:
Jagung muda dipipil (kalo buat orang dewasa bisa pake jagung kaleng, kalo buat bocah ya yg fresh lha)
kaldu ayam kampung
bawang putih
jahe
gula garam seiprit
daun bawang
ayam disuwir

Bahan tambahan / pengganti ayam klo ga punya ayam
Tahu sutra
Telur ayam kampung
Jamur kancing

Cara membuat
Bawang putih dikeprek trus dicincang, masukkan dalam kaldu untuk dimasak
Masukkan jahe dikeprek juga
Masukkan jagung manis , dan suwiran ayam
Tambahkan gulgar diiikiiiit aja
setelah mendidih kasi daun bawang
thats it :D

Nah klo buat variasi nya
kocok telur dan masukkan perlahan di sup bila sudah mendidih.. jadi nanti tekstur telurnya kaya benang2
masukkan tahu sutra
atau... seperti yang digambar bisa masukkan jamur kancing yg sudah dicincang..

sup ini jadi teman setianya Thania kalo bundanya lagi stuck mau masak apa.



udah deh.. so pasti bergizi dan berkuah cocok buat thania yg doyan kuah2..